Chimborazo produce leche y sus derivados para exportar a Chile
Tras la autorización de Ecuador para exportar leche a Chile, Chimborazo podría reactivar ese mercado y sumarse a la lista de provincias.
El 22 de octubre de 2024, el Ministerio de Agricultura anunció que Ecuador podrá exportar productos lácteos a Chile, como leche, queso y yogurt.
Esto sería una buena noticia para el sector ganadero de Chimborazo, pues solo en 2023, se registró una producción de 713. 540 litros de leche al día en la provincia, según cifras oficiales del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Los productos lácteos que podrán ingresar a Chile provendrán de ganado bovino, ovino y caprino. Considerando que Chimborazo tiene un total de 611.101 cabezas de ganado registradas.
A su vez, solo en 2023, Ecuador alcanzó una producción de 6’422.086 litros de leche diarios, de los cuales el 57,96% provino del ganado vacuno.
Aunque las principales provincias productoras son Pichincha, Cotopaxi y Santo Domingo de los Tsáchilas, Chimborazo también podría ser un actor clave en la producción láctea del país.
Producción de leche en Chimborazo
Según el censo realizado por el INEC, de los de los 713. 540 litros de leche producidos en Chimborazo en 2023, que aparecen registrados en en el portal oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el 56,23% provino de ganado vacuno.
Según una fuente extraoficial del MAG Provincial, en Chimborazo se producirían máximo 100 litros de leche diarios de otras especies como ovejas y cabras.
Así lo afirma los datos oficiales del portal del MAG, donde establece que en la provincia existen 343.612 cabezas de ganado vacuno, 185.108 ovinos, 63.758 porcinos, 5.291 cabezas de ganado caballar y 270 de mular.
Lo que determina que, la producción de leche en Chimborazo, proveniente en su mayoría de vacas va en aumento.
Ya que, en 2022 se producían 533.810 litros diarios, mientras que actualmente la cifra ha crecido a 713.540 litros diarios, y para este año se estima un crecimiento similar.
